メンタル崩壊【油２種類】

こんにちは。
アロマと栄養のサロン「シャンティ」の町田です。

皆さん、油脂と聞くとどんなイメージでしょうか？
ダイエットの敵とばかりに油脂を避ける方がいますが、体にとって油は絶対必要な栄養素になります。

体は大きくわけると、水60％、たんぱく質20％、脂質15％、ミネラル類5％となっています。

脂質がかなりの割合を占めているにもかかわらず、避けてしまうのは危険です。特に脳は60％が脂質でできていると言われていますので、良質な油をしっかりとりましょうね。

◆メンタル崩壊　油２種類

①マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸
これらは油に水素が添加されたもので、「食べるプラスチック」と言われています。

怖くないですか？

諸外国ではトランス脂肪酸はすでに禁止されていますが、日本ではまだまだ使われています。

これらは、パン、ケーキ、ドーナツなどの菓子類、揚げ物などに含まれます。スーパーのお惣菜やコンビニ弁当をよく食べる方は特に気をつけましょう。それだけでなく、油が使い回されていて酸化しています。

➁サラダ油
こちらも安価で手に入りやすいので、炒め物や揚げ物などに使う方が多いと思いますが、加工する過程でかなりの栄養素が失われています。

また、オメガ6は現代人はとりすぎています。炎症のもととなったり、細胞膜を固くします。市販のドレッシングなどに多く含まれますので、ドバドバかけないようにしましょう。

◆NG油とOK油

積極的にとって欲しい油＝オメガ3
・えごま油
・亜麻仁油
・青魚などの油（DHA、EPA）
※酸化しやすいので注意、加熱しないこと。

積極的にとって欲しい油＝中鎖脂肪酸
・ココナッツオイル
・MCTオイル
※MCTオイルは加熱しないこと、単体で飲まないこと、胃腸の弱い方にはMCTオイルパウダーがおすすめ。
※ココナッツ100％のものを選ぶこと。仙台勝山館がおすすめ
※ココナッツ臭が気になる方はココウェルがおすすめ

適度にとって欲しい油＝オメガ9
・オリーブオイル
・菜種油など

控えたい油＝オメガ6
・サラダ油
・コーン油
・大豆油
・ひまわり油
・紅花油
・ごま油など

避けたい油＝トランス脂肪酸
・マーガリン
・ショートニング